Il existe deux types de maison mas bien différenciables.
Il y a tout d’abord le Mas du Luberon. Celui-ci est conçu de façon rectangulaire, comprenant un étage et un rez-de-jardin. Le couloir qui dessert l’étage est situé dans la partie Nord de l’habitation, avec les chambres côté sud.
Le deuxième est le Mas camarguais. Il est semblable à une hacienda (style architectural d’origine espagnole), composé de grands murs blancs ainsi que d’une cour intérieure et une taille souvent plus imposante. Il prend la forme d’un U.
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